Si eres un amante de la gastronomía y te encanta explorar nuevos sabores, la Comunidad Valenciana es el lugar ideal para visitar. Su rica tradición culinaria se une a la cocina moderna, y la región cuenta con algo más de un puñado de restaurantes con estrellas Michelin. En este artículo, te guiaremos por los restaurantes con estrellas Michelin de la zona, te mostraremos los mejores platos de temporada, consejos para que tu aventura culinaria sea inolvidable y mucho más.
¿Qué son las Estrellas Michelin?
La Guía Michelin es una publicación anual distribuida en varios países. Evalúa las mejores opciones gastronómicas y otorga estrellas a las más destacadas. Una estrella Michelin significa «muy bueno en su categoría». Dos estrellas significa que es «excelente», y tres estrellas significa «excelente cocina, merece un viaje especial». También hay Bib Gourmands, que en realidad no dan estrellas, sino que se conceden a establecimientos con comidas de alta calidad aunque su precio no supere un determinado umbral. Este sistema único garantiza que la Guía Michelin Europa esté llena de variedad.
Misterio y encanto en cada plato: los restaurantes con estrella Michelin de la Comunidad Valenciana
La Comunidad Valenciana cuenta con varios restaurantes con estrella Michelin que merece la pena visitar. Toma, por ejemplo, el restaurante homónimo de Quique Dacosta en Dénia. Presume de tres estrellas Michelin, todas ellas conseguidas gracias a la singular combinación de ingredientes locales y mediterráneos que se utilizan en los platos. Otro restaurante de renombre es el Monastrell de Alicante, regentado por María José San Román. Esta Estrella Michelin de una estrella presenta un menú completo basado en el uso creativo de alimentos locales de la zona.
Otras dos menciones destacadas de la Comunidad Valenciana son Bon Amb de Xàbia por su elegante ambiente y sus encantadores platos de inspiración clásica, y Riff de Valencia por la alta calidad de su chef, Bernd H. Knöller. Ambos restaurantes recibieron su primera estrella Michelin en 2013 y ofrecen sabores sutiles y delicados que seguro emocionarán a tus papilas gustativas.
Recomendaciones de temporada para experimentar el efecto Michelin
Dado que la Comunidad Valenciana cuenta con zonas costeras, podrás saborear platos de marisco fresco todo el año. Y ninguno mejor que en los restaurantes con estrella Michelin. Monastrell en Alicante es bien conocido por su bogavante servido con guisantes y sepia, mientras que Quique Dacosta eleva las anguilas con una salsa de tomate y jengibre. Además, dado que el queso es una de las especialidades de la Producción Láctea del Levante, está muy presente en esta región, y los restaurantes con estrellas Michelin lo llevan al siguiente nivel. Prueba como aperitivo el Tronchón casero de Bon Amb y comprenderás por qué impulsa la producción lechera de la región.
Haz que tu aventura culinaria sea inolvidable
Para aprovechar al máximo tu viaje gastronómico a la Comunidad Valenciana, debes tener en cuenta algunos consejos. En primer lugar, intenta reservar con antelación para poder vivir la mejor experiencia en esos restaurantes con estrellas Michelin. Además, no dejes de probar los vinos y licores locales llamados Mistela y Alacant participando en catas. Y por último, explora la incipiente escena gastronómica de la Comunidad Valenciana y disfruta del inolvidable viaje culinario.
Los restaurantes con estrella Michelin de la Comunidad Valenciana, un manjar inigualable
Si buscas una experiencia culinaria inolvidable, los restaurantes con estrella Michelin de la Comunidad Valenciana son exactamente lo que necesitas. Aquí verás una combinación perfecta de tradición y cocina de vanguardia que te llevará de viaje por los sabores de España y te dejará recuerdos inigualables. ¿A qué esperas? Las plazas son limitadas.
