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El restaurante Hugo abrió el 2003 y es un verdadero rincón de Chile en Barcelona. Su propietario, que da el nombre al restaurante, quiso traer del Cono Sur la forma y el estilo de los locales típicos de allí para que los chilenos de la ciudad pudiesen degustar de su cocina, junto a los turistas y los catalanes. Los sabores de la culinaria andina de ayer y de hoy, la música chilena y latina otorgan a este restaurante del barrio de La Ribera un estilo tradicional de los locales populares de Santiago, Valparaíso o Viña del Mar. La cocina está a cargo de Luisa Robinson, una experimentada chef de coina chilena y española, que ejerció sus labores en distintas escuelas de Chile, Inglaterra e Italia. Como entrantes, te recomendamos el pastel de choclo o las típicas empanadas, para seguir con Humitas (pastel de maíz) o los mariscos: Machas a la parmesana o Ceviche (pescado cocido en limón). De las carnes, hay Entrecot de ternera a lo pobre (con huevos, cebolla y patatas). Como postre, nada mejor que los crepes de dulce de leche, una bomba calórica pero muy deliciosa… No olvidar que tenéis para beber el tan típico Pisco Sour (pisco con limón, clara de huevos y azúcar), o entonces los mejores vinos (Gato Negro o Andes Terras, ambos Cabernet Sauvignon de la Región Central). Si dices que vas de parte del portal Barceloca, te invitarán a un digestivo típico